ダッチオーブン：ユニフレーム ウルトラディープとカスタムリッド

mixiのダッチオーブンコミュにて、
その存在を知り、欲しいと思っていた、

"ユニフレーム ウルトラディープとカスタムリッド"。

先日、漸く手に入れたのは良いが、
家の貧弱な換気扇でシーズニング

－－－大概のダッチオーブンには、
使用前にこの作業をするのですが、
簡単に説明すると、 鉄鍋であるダッチオーブンは、
流通段階で錆びさせるわけにもいかないので、
ある程度の防錆加工をしてあり、
それを熱で飛ばす作業と 鉄臭さを緩和させるため、
くず野菜なんかを初めに炒める作業という二つの作業を行う。
また、その際でる煙りが結構すごいので、
室内でやるには勇気が必要な作業なのである－－－

をするわけにもいかず、
かといって高尾とは言え、

家の前で焚火をできる環境では無いので、
キッチンの片隅にほっておかれていたのであったが、

本日漸く、近所の川原まで、
焚火がてら、シーズニングをしに行ったのであった。

 

シーズニングを終え、
今秋採集したオニクルミを 熾火で炒る。

香ばしい、いい香りが漂う。

蓋を開けると、クルミの殻の隙間から、
ジュワジュワと油が出ているのが見えた。

一つ取り、殻をこじ開け、 口に含むと、

うん、クルミ。

当たり前だが(笑)

とりあえず、一つだけにして、
残りは自宅へ持ち帰る。

なんか、ウルトラディープより
フラットになった蓋のカスタムリッドで、
焼肉ばかりしそうな予感がする、そんな秋の空でした。